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鸡腿菇

别名:毛头鬼伞、刺蘑菇、鸡腿蘑、毛头鬼盖、假鸡(土从)

简介:子实体为中大型,群生,菇蕾期菌盖圆柱形,后期钟形。高7~20厘米,菌盖幼时近光滑,后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色,菌柄粗达1~2.5厘米,上有菌环。原产地在云南,目前分布于黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古等全国很多省(区)。
鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。

季节:夏、秋

鸡腿菇的做法大全

 更多鸡腿菇的做法

鸡腿菇的功效与作用

提高睡眠质量,消食,通便,提高免疫力,安神除烦,降糖消渴

如何挑选鸡腿菇

幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色,菌柄粗达1~2.5厘米,上有菌环。菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色,由浅褐色直至黑色,子实体也随之变软变黑,完全丧失食用价值。

鸡腿菇的制作技巧

菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐。

鸡腿菇问题库

·如何选购鸡腿菇
·鸡腿菇不宜和什么食物搭配
·孕妇能吃鸡腿菇吗
·鸡腿菇如何煲汤
·鸡腿菇的营养价值

鸡腿菇常跟这些搭配


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