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菜花

别名:花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝

简介:花菜属十字花科,是甘蓝的变种,花茎可食,原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

菜花的做法大全

 更多菜花的做法

菜花的功效与作用

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

如何挑选菜花

优质的菜花花球周边未散开,花球的洁白度洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。

菜花的制作技巧

1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;
4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;
5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

菜花的保存方法

1-2天

菜花的适合体质

平和质体质;
人群:尿路结石者不宜吃;

菜花问题库

·多吃花菜有什么好处
·菜花的营养价值
·菜花如何做好吃
·菜花怎么炒好吃
·菜花炒肉怎么做

菜花常跟这些搭配


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热门食材
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