菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 
首页 > 食材大全 > 水产品 > 甲鱼

甲鱼

别名:鳖、团鱼、鳖肉、水鱼、圆鱼

简介:鳖与乌龟齐名,但后者以滋阴、补血、止血、健骨为主,本品则清虚热,通瘀结之功更胜。

季节:春、夏、秋

甲鱼的做法大全

 更多甲鱼的做法

甲鱼的功效与作用

  甲鱼的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 118cal
  • 75g
  • 蛋白质
  • 17.8g
  • 脂肪
  • 4.3g
  • 纤维
  • 0g
  • 碳水化合物
  • 2.1g
  • 维生素A
  • 139mg
  • 维生素B1
  • 0.07mg
  • 维生素B2
  • 0.14mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 1.88mg
  • 烟酸
  • 3.3mg
  • 96.9mg
  • 70mg
  • 2.8mg
  • 胆固醇
  • 101mg

益肝
;和胃
;补肾
;养颜护肤
;通血
;养阴补虚

如何挑选甲鱼

1.看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等甲鱼;反之,为劣等甲鱼;

2.抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼;

3.查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼,不能久养和长途运输。检查的方法:可用一硬竹筷刺激甲鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸;

4.试把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

甲鱼的制作技巧

甲鱼血可治骨结核

甲鱼的保存方法

1-2天

甲鱼的适合体质

孕妇人群应忌食或少食;

甲鱼问题库

·甲鱼怎么杀
·甲鱼的杀法
·甲鱼吃什么
·甲鱼的营养价值

甲鱼常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 甲鱼+此食材 的做法)

甲鱼的功效标签

(以上标签排序按功能由强至弱排列)

热门食材
1南瓜南瓜 
2莲藕莲藕 
3茄子茄子 
4 
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号