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生菜

别名:莴苣、叶用莴苣、白苣、石苣、千层剥

简介:叶用莴苣营养丰富,还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。

季节:

生菜的做法大全

 更多生菜的做法

生菜的功效与作用

  生菜的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 13cal
  • 95.8g
  • 蛋白质
  • 1.3g
  • 脂肪
  • 0.3g
  • 纤维
  • 0.7g
  • 碳水化合物
  • 1.3g
  • 维生素A
  • 298mg
  • 维生素B1
  • 0.03mg
  • 维生素B2
  • 0.06mg
  • 维生素C
  • 13mg
  • 维生素E
  • 1.02mg
  • 烟酸
  • 0.4mg
  • 32.8mg
  • 34mg
  • 0.9mg
  • 胆固醇
  • 0mg

生菜性凉,味甘,有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。
1、消脂减肥
有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
2、镇痛催眠
有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3、驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4、抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

如何挑选生菜

选新鲜,无烂叶。蔫叶、干叶、有虫害、病斑的为次。

生菜的制作技巧

1.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;
2.对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;
3.无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4.生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;
5.将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的保存方法

3-5天
对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

生菜的食用禁忌

尿频、胃寒的人慎食。

生菜的适合体质

一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。

生菜问题库

·如何选购生菜
·蚝油生菜怎么做
·生菜的营养成分分析
·生菜的营养价值

生菜常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 生菜+此食材 的做法)

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