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泥鳅

别名:鱼鳅、蝤、鳅鱼、鳛、鳅、鱃、泥鳅、委蛇、粉鳅、和鳅

简介:泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分,在我国各地的淡水中都有分布,常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中,喜食浮游生物、小型甲壳类等,也食植物碎屑、藻类等;泥鳅每年4~8月进入繁殖季节,二龄后的泥鳅性成熟开始产卵,个体越大,产卵量越多。泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。

季节:全年

泥鳅的做法大全

 更多泥鳅的做法

泥鳅的功效与作用

  泥鳅的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 96cal
  • 76.6g
  • 蛋白质
  • 17.9g
  • 脂肪
  • 2g
  • 纤维
  • 0g
  • 碳水化合物
  • 1.7g
  • 维生素A
  • 14mg
  • 维生素B1
  • 0.1mg
  • 维生素B2
  • 0.33mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 0.79mg
  • 烟酸
  • 6.2mg
  • 74.8mg
  • 299mg
  • 2.9mg
  • 胆固醇
  • 136mg

泥鳅是治疗肝病、胆囊疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的较好食品。

泥鳅的制作技巧

泥鳅保鲜:买来的泥鳅,用清水漂一下,放在装有少量水的塑料袋中,扎紧口,放在冰箱中冷冻,泥鳅长时间都不会死掉,只是呈冬眠状态;烧制时,取出泥鳅,倒在一个冷水盆内,待冰块化冻时,泥鳅就会复活。

泥鳅问题库

·泥鳅吃什么
·泥鳅的营养价值

泥鳅常跟这些搭配


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泥鳅的功效标签

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