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鲶鱼

别名:塘虱、怀头鱼

简介:鲶鱼,即“鲇鱼”,鲶的同类几乎是分布在全世界,多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中,但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞,有扁平的头和大口,口的周围有数条长须,利用此须能辨别出味道,这是它的特征。

季节:5-9月

鲶鱼的做法大全

 更多鲶鱼的做法

鲶鱼的功效与作用

滋阴养血、补中气、开胃、利尿、催乳

如何挑选鲶鱼

鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。一种是青灰色,一种是牙黄色,牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼,黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。

鲶鱼的保存方法

冷藏1-2天、冷冻1-3个月。

鲶鱼问题库

·鱼头汤的营养价值高么
·鱼头汤怎么去腥味
·鲶鱼和鲇鱼有什么区别
·淡水鲶鱼种类
·鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 鲶鱼+此食材 的做法)

热门食材
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