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首页 > 食材大全 > 蔬菜类 > 笋

别名:

简介:汉字“筍”由“竹”与“旬”组成,取其音从旬,而意从竹。是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美。笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化,所以为了新鲜最好尽快使用,如果吃不完或是买回来不立即食用,以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发,再放入冰箱内冷藏,不过最好还是尽早吃完。

季节:每年12月到来年5月

笋的做法大全

 更多笋的做法

笋的功效与作用

1.有助消化、防止便秘
2.利九窍、通血脉、化毯涎

如何挑选笋

春笋要质地鲜嫩,黄色或白色最好;毛笋以整齐色白,鲜嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩为佳;冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住,太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。

笋的保存方法

1-2天,或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。

笋常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 +此食材 的做法)

热门食材
1南瓜南瓜 
2莲藕莲藕 
3茄子茄子 
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