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猪蹄筋

别名:

简介:蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢。

猪蹄筋的做法大全

 更多猪蹄筋的做法

猪蹄筋的功效与作用

  猪蹄筋的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 156cal
  • 62.4g
  • 蛋白质
  • 35.3g
  • 脂肪
  • 1.4g
  • 纤维
  • 0g
  • 碳水化合物
  • 0.5g
  • 维生素A
  • 0mg
  • 维生素B1
  • 0.01mg
  • 维生素B2
  • 0.09mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 0.1mg
  • 烟酸
  • 2.9mg
  • 178mg
  • 15mg
  • 2.2mg
  • 胆固醇
  • 79mg

养血补肝
、强筋壮骨

如何挑选猪蹄筋

选购新鲜的猪蹄筋时要求蹄筋色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧凑,富有弹性。如果新鲜的猪蹄筋色呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明猪蹄筋保存时间过久,不宜选购。

猪蹄筋的制作技巧

猪蹄筋多用于红烧、酿等。

猪蹄筋的保存方法

2天左右可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用。

猪蹄筋的食用禁忌

老少皆宜,尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

猪蹄筋常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 猪蹄筋+此食材 的做法)

猪蹄筋的功效标签

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