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猪脾

别名:联贴、草鞋底、猪横脷

简介:猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾胃的作用。

猪脾的做法大全

 更多猪脾的做法

猪脾的功效与作用

  猪脾的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 94cal
  • 79.4g
  • 蛋白质
  • 13.2g
  • 脂肪
  • 3.2g
  • 纤维
  • 0g
  • 碳水化合物
  • 3.1g
  • 维生素A
  • 0mg
  • 维生素B1
  • 0.09mg
  • 维生素B2
  • 0.26mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 0.33mg
  • 烟酸
  • 0.6mg
  • 26.1mg
  • 1mg
  • 11.3mg
  • 胆固醇
  • 461mg

猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物,配合肿瘤化疗,不仅可减轻和防止白细胞的减少,对提升血小板。血色素及红细胞也有一定疗效,对骨髓有一定保护作用。猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等,这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢,刺激造血功能、保护肝脏,并有一定滋补强壮作用。
健脾胃;消积滞。主治:脾胃虚热;脾积痞块。

猪脾的制作技巧

虽然脾脏也可以入菜,但美食家的评价一般不高。脾脏一般情况不是用来做香肠,就是和心脏及肺一起慢煨。

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