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花生油

别名:落花生油、果油

简介:花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。

花生油的做法大全

 更多花生油的做法

花生油的功效与作用

  花生油的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 899cal
  • 0.1g
  • 蛋白质
  • 0g
  • 脂肪
  • 99.9g
  • 纤维
  • 0g
  • 碳水化合物
  • 0g
  • 维生素A
  • 0mg
  • 维生素B1
  • 0mg
  • 维生素B2
  • 0mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 42.06mg
  • 烟酸
  • 0mg
  • 3.5mg
  • 12mg
  • 2.9mg
  • 胆固醇
  • 0mg

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效

花生油的制作技巧

1.花生油热量高,脂肪量大,不宜过量食用,否则对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖;
2.花生油油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物;
3.用花生油炒菜,在油加热后,先放盐,在油中爆约30秒,可除去花生油中可能存在的黄曲霉素;
4.植物油可防止粥沫:煮稀饭时,往锅里滴几滴花生油,并改用文火,稀饭就不会有沫子外溢了。

花生油问题库

·花生油的营养价值

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