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丝瓜

别名:天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天罗瓜、鱼鲛、天吊瓜、纯阳瓜、天络丝、天罗布瓜、虞刺、洗锅罗瓜、天罗絮、纺线、天骷髅、菜瓜、水瓜、缣瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜

简介:丝瓜为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

季节:夏、秋

丝瓜的做法大全

 更多丝瓜的做法

丝瓜的功效与作用

  丝瓜的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 20cal
  • 94.3g
  • 蛋白质
  • 1g
  • 脂肪
  • 0.2g
  • 纤维
  • 0.6g
  • 碳水化合物
  • 3.6g
  • 维生素A
  • 15mg
  • 维生素B1
  • 0.02mg
  • 维生素B2
  • 0.04mg
  • 维生素C
  • 5mg
  • 维生素E
  • 0.22mg
  • 烟酸
  • 0.4mg
  • 2.6mg
  • 14mg
  • 0.4mg
  • 胆固醇
  • 0mg

保护皮肤、消除斑块
;调理月经不顺
;抗坏血病
;健脑美容
;抗病毒、抗过敏。

如何挑选丝瓜

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。

丝瓜的制作技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的保存方法


7-15天,不要洗,用塑料袋装好,袋上留几个小孔,平放在通风口地上,室内有点湿更好,尽量不要层叠,可放半月;塑料袋装好放冰箱也可放一星期;丝瓜也能晒干保存,趁嫩的时候切片即可晾晒。

丝瓜的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食;
一般人群均可食用。

丝瓜问题库

·如何选购丝瓜
·丝瓜的营养价值
·丝瓜水的作用
·丝瓜的药用价值
·丝瓜的吃法

丝瓜常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 丝瓜+此食材 的做法)

丝瓜的功效标签

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