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海米

别名:海米、金钩、开洋

简介:是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林旧事》。明代,《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”清末民初,民间将其收作“海八珍”之一。

海米的做法大全

 更多海米的做法

海米的功效与作用

补肾壮阳
;理气开胃

如何挑选海米

没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。

海米的保存方法

6-8个月海米一般冰箱冷藏保存,冷冻亦可。要保持干燥,可以存放较长时间。需注意,如果不慎长虫、发霉,则不能再食用。

海米的食用禁忌

宿疾者、正值上火之时者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食。

海米的适合体质

适宜健康体质平和质

海米问题库

·如何选购海米
·海米的营养价值
·海米冬瓜汤做法
·海米怎么吃
·海米是什么

海米常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 海米+此食材 的做法)

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