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豆腐皮

别名:豆腐衣

简介:豆腐皮江南制成薄膜状,称豆腐衣,可包肉泥。北方制成竹竿装,称腐竹,可炒菜。

豆腐皮的做法大全

 更多豆腐皮的做法

豆腐皮的功效与作用

  豆腐皮的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 409cal
  • 16.5g
  • 蛋白质
  • 44.6g
  • 脂肪
  • 17.4g
  • 纤维
  • 0.2g
  • 碳水化合物
  • 18.6g
  • 维生素A
  • 0mg
  • 维生素B1
  • 0.31mg
  • 维生素B2
  • 0.11mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 20.63mg
  • 烟酸
  • 1.5mg
  • 9.4mg
  • 116mg
  • 30.8mg
  • 胆固醇
  • 0mg

含有蛋白质、氨基酸含量高,铁、钙、钼。产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。

如何挑选豆腐皮

优质豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

豆腐皮的制作技巧

有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

豆腐皮的适合体质

婴儿、幼儿人群应忌食或少食;

豆腐皮问题库

·吃豆腐皮会不会胖
·豆腐皮的热量是多少
·豆腐皮怎么做
·豆腐皮怎么炒

豆腐皮常跟这些搭配


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豆腐皮的功效标签

(以上标签排序按功能由强至弱排列)

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