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螺蛳

别名:蜗篱、师螺、蜗螺

简介:学名Margarya。软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属,仅分布于云南的湖泊中。壳大型,高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形;壳面有棘状或乳头状突起,或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体,卵胎生,全年皆可繁殖。螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美,螺黄(雄性生殖腺)更是人们喜食的佳品。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。2、浙江人爱吃的螺蛳其实学名叫方形环棱螺(学名Bellamyaquadrata)。

季节:全年

螺蛳的做法大全

 更多螺蛳的做法

螺蛳的功效与作用

  螺蛳的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 59cal
  • 83.3g
  • 蛋白质
  • 7.5g
  • 脂肪
  • 0.6g
  • 纤维
  • 0g
  • 碳水化合物
  • 6g
  • 维生素A
  • 0mg
  • 维生素B1
  • 0mg
  • 维生素B2
  • 0.28mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 0.43mg
  • 烟酸
  • 2mg
  • 252.6mg
  • 156mg
  • 1.4mg
  • 胆固醇
  • 86mg

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

螺蛳的制作技巧


1.为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;
2.死螺不能吃;
3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

螺蛳的适合体质

阳虚质、痰湿质体质应忌食或少食;

螺蛳问题库

·螺蛳的营养价值

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螺蛳的功效标签

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