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椰子

别名:

简介:椰子是椰树的果实,是一种在热带地区很普及的果实。一般出售的“椰子”实际上是椰子的棕色的核,在这个核外面实际上还有一层很厚的纤维质和一个硬的、绿色的壳。为了节省运输占用的地方,核外的部分一般在运输前就被去掉了。核内含约一升甜的、几乎清晰的汁和白色的、清香的果肉。椰子汁可以直接喝,也有发酵为椰子酒饮用的。

椰子的做法大全

 更多椰子的做法

椰子的功效与作用

  椰子的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 231cal
  • 51.8g
  • 蛋白质
  • 4g
  • 脂肪
  • 12.1g
  • 纤维
  • 4.7g
  • 碳水化合物
  • 26.6g
  • 维生素A
  • 0mg
  • 维生素B1
  • 0.01mg
  • 维生素B2
  • 0.01mg
  • 维生素C
  • 6mg
  • 维生素E
  • 0mg
  • 烟酸
  • 0.5mg
  • 55.6mg
  • 2mg
  • 1.8mg
  • 胆固醇
  • 0mg

补虚、生津
、利尿、杀虫。

如何挑选椰子

根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种。青椰子比较适合于喝水,黄椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、焖椰子粉或者制作成其它调料等。青椰子的水比较甜,无论什么时候喝上一口都会觉得无比的清凉和爽口。如果除了喝椰子水之外还想吃椰子肉,那么建议选择黄椰子。
在选择椰子时,一定要选择带有完整外皮的椰子。因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用,如果没有这层外皮,那么椰子就会失去保护而不新鲜(但是不会在短时间内变坏),所以在选择椰子的时候,最后选择带完整外皮的椰子。另外,如果只是为了能喝到新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时除了选择带有完整外皮的之外,还要把椰子在耳边摇一摇,听听有没有水响声。如果有水响声,则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了,选择这样的椰子来喝水,则品味不出那种天然的清香了。
新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用。椰汁很容易变质,购买时要特别留意!鲜嫩的品种,顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉,表示果实太熟,味道也就差很多了。

椰子的保存方法

7-14天,椰子存放得越久其汁就越少。去皮的椰子只要没开壳都能放很长时间。
如果是嫩椰子放冰箱里保鲜最好。

椰子问题库

·椰奶的营养价值
·椰汁的营养价值
·椰蓉的营养价值
·椰子的营养价值
·椰子粉的作用

椰子常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 椰子+此食材 的做法)

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