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咸菜

别名:

简介:用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味。可长期保存。

咸菜的做法大全

 更多咸菜的做法

咸菜的功效与作用

清热除火,生津止渴,安神除烦,润肠,抑癌抗瘤

如何挑选咸菜

购买时注意生产日期,留意颜色,闻味道,若发现有发霉的不能购买。

咸菜的制作技巧

用食盐在一段时间内腌制。

咸菜的食用禁忌

鱼和咸菜不能一起吃,鱼类的肉属于高蛋白食品,咸菜在腌制过程中,其含氮物质部分转变为亚硝酸盐,当成菜与鱼一起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺,这是一种致癌物质,可引起消化道癌肿,故鱼与咸菜不宜配食。

咸菜的适合体质

老人小孩少食

咸菜问题库

·怎样腌咸菜
·狗宝咸菜怎么做
·萝卜咸菜的腌制方法
·咸菜的腌制方法

咸菜常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 咸菜+此食材 的做法)

咸菜的功效标签

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