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长豇豆

别名:角豆、带豆、豆角、裙带豆

简介:豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的各种营养素。

季节:夏、秋

长豇豆的做法大全

 更多长豇豆的做法

长豇豆的功效与作用

理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓。止消渴,吐逆,泄痢,小便数。

如何挑选长豇豆

绿荚型,荚果细长,深绿色,肉厚,豆粒小,不露子,吃口脆性;白荚型,荚果较粗,淡绿或绿白色,肉薄,质地疏松,易露子,吃口软糯;红荚型,荚果紫红色,粗短,肉质中等,易老,但富含黄酮类化合物,对健康有益。

长豇豆的制作技巧

长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

长豇豆的食用禁忌

豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量,以防产气腹胀。

长豇豆的适合体质

气滞便结者慎食;

长豇豆常跟这些搭配


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