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水芥

别名:水芥菜、西洋菜、水田芥、豆瓣菜

简介:豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲,19世纪,由葡萄牙引入中国,我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种,利用旱地种植或无土栽培,已较大两积开发利用,其嫩茎叶可食,气味辛香。豆瓣菜植株高约30厘米,匍匐或半匍匐状丛生茎圆形,在幼嫩时实心,长老后中空,青绿色,具多数节;每节均能发生分枝和须根,遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生,每节一叶,奇数羽状复叶,小叶1~4对,卵形或近圆形,顶端小叶较大,深绿色,气温低时会变成暗紫色。总状花序,花细小,两性花,花冠白色。荚果内含种子30~40粒,种子细小,扁椭圆形,黄褐色,千粒重约0.25克,每升种子重580克。发芽力可维持5年。

水芥的做法大全

 更多水芥的做法

水芥的功效与作用

清热止咳清燥润肺化痰止咳利尿

水芥的制作技巧

芥菜性味苦辛、温、无毒,入肺、大肠经,有解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃功效。盐水芥菜做法:材料:小芥菜,姜片,高汤(骨头汤)作法:1、小芥菜切碎末;2、锅内注入汤水,煮开放姜片,放芥菜同煮;3、芥菜熟后,加盐、鸡精调味,淋上少许花生油即可

水芥的食用禁忌

脾胃虚寒,肺气虚寒,大便溏泄者均不宜食

水芥问题库

·水芥的营养价值

水芥常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 水芥+此食材 的做法)

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