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猪心

别名:

简介:猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

季节:

猪心的做法大全

 更多猪心的做法

猪心的功效与作用

  猪心的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 119cal
  • 76g
  • 蛋白质
  • 16.6g
  • 脂肪
  • 5.3g
  • 纤维
  • 0g
  • 碳水化合物
  • 1.1g
  • 维生素A
  • 13mg
  • 维生素B1
  • 0.19mg
  • 维生素B2
  • 0.48mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 0.74mg
  • 烟酸
  • 6.8mg
  • 71.2mg
  • 12mg
  • 4.3mg
  • 胆固醇
  • 151mg

养心安神、益脾止血、定惊、治惊悸、怔忡、自汗、失眠症

如何挑选猪心

新鲜的猪心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性,无异味。变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿有味,心肌无弹性,组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

猪心的制作技巧

1.猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正;
2.烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪血单独烹饪。

猪心的保存方法

1-2天

猪心的食用禁忌

适宜心虚多汗,自汗,惊悸恍惚,怔忡,失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症,癫痛,癔病者食用。高胆固醇血症者忌食。

猪心问题库

·猪心的营养价值

猪心常跟这些搭配

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