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鸡毛菜

别名:青菜、小白菜、上海青

简介:鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青,是十字花科蔬菜大白菜的变种,为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香,是大众特别喜欢的一种蔬菜。

季节:春、夏、秋

鸡毛菜的做法大全

 更多鸡毛菜的做法

鸡毛菜的功效与作用

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

如何挑选鸡毛菜

新鲜度要高。凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。颜色深的老,淡的嫩。

鸡毛菜的制作技巧

小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如两根一起贮藏,可稍延长1-2天。小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒,小白菜汤有利于减肥

鸡毛菜的保存方法

1-2天

鸡毛菜的适合体质

脾胃虚寒者忌食;

鸡毛菜常跟这些搭配


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鸡毛菜的功效标签

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热门食材
1南瓜南瓜 
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