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羊腩

别名:

简介:羊腩是贴着羊排骨的肉。就是奶脯,牛腩、羊腩基本上对应的是猪的五花肉那位置。
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。
羊肉特别是山羊肉膻味较大,煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。

羊腩的做法大全

 更多羊腩的做法

羊腩的功效与作用

祛脂降压,补血益气,健脾,和胃

如何挑选羊腩

选购羊腩时选择淡的暗红色。皮下脂肪稀少,但在腹部却积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味,肉质新鲜。

羊腩的食用禁忌

热性体质的人不宜多食。

羊腩的适合体质

适宜气虚体质,阳虚体质

羊腩问题库

·羊腩的营养价值

羊腩常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 羊腩+此食材 的做法)

羊腩的功效标签

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热门食材
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