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马兰头

别名:路边菊、马兰、紫菊、阶前菊、鸡儿肠、竹节草、马兰菊、蟛蜞菊、鱼鳅串、红梗菜、日边菊、田菊、毛蜞菜、红马兰、马兰青、路边菊、螃蜞头草、蓑衣莲、灯盏细辛、红管药、鸡油儿、田蒿子、剪刀草、田茶菊、泥鳅串

简介:本品为菊科植物马兰的全草及根,多年生草本,生于山坡、田边、路旁,分布于全国各地。夏、秋季采收全草,洗净,鲜用或晒干。
马半根茎呈细长圆柱形,着生多数浅棕黄色细根和须根。茎圆柱形,直径2至3毫米,表面黄绿色,有细纵纹,质脆,易折断,断面中央有白色髓,叶互生,叶片皱缩卷曲,多已碎落,完整者展平后呈倒卵形、椭圆形或披针表,被短毛,有的于枝顶可见头状花序,花淡紫色,或已结果。瘦果倒卵状长圆形、扁平、有毛。气微,味淡微涩。
马兰的全草及根可作药用,主治用嫩芽煎服。

季节:夏、秋

马兰头的做法大全

 更多马兰头的做法

马兰头的功效与作用

明目,温肺,心脏疾病,健脾,和胃,润肠

如何挑选马兰头

选购:茎直立,有时略带红色,叶脉通常离基3出,表面粗糙,两面有短毛,春天摘其嫩茎叶作蔬菜。

马兰头的制作技巧

烹调中,可与多种荤素料搭配,但加热时间不宜长,旺火速成为佳。

马兰头的适合体质

孕妇、产后人群应忌食或少食;

马兰头问题库

·马兰的营养价值有哪些

马兰头常跟这些搭配


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