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红葱头

别名:分葱、大头葱、珠葱、朱葱

简介:红葱头在广东和东南亚地区非常常见,外形有些类似迷你洋葱,通常一根多头,外皮呈橙色干薄衣状,内心淡紫色,香气怡人,微辣。红葱不但可以用来制作葱油鸡,还可以用来制作油葱酥,将红葱切碎后用温油炸至金黄酥脆,然后晾凉。当地人喜欢用油葱酥来拌食煲仔饭或各类粉面,非常惹味。除此之外,干葱还可以用来制作煲仔、干锅等菜肴,整个爆香,然后再加入其他材料,使菜肴香气更浓。

红葱头的做法大全

 更多红葱头的做法

红葱头的功效与作用

健脾开胃调理,高血压调理,高脂血症调理,冠心病调理。

如何挑选红葱头

株纺锤形,鳞衣紫红色,肉浅紫白色。

红葱头的食用禁忌

1、肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
2、肉服用左旋多巴时不宜食用
3、肉服用铁制剂时不宜食用
4、鸡肉的营养高于鸡汤,所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方,也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,会加重病情。

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