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舌尖上的中国之菜系【晋菜】

  • 20菜谱
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  • 楊尐妮

    原创于 2015-04-17

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    专辑简介

    晋菜,是以山西为发源地的菜系,基本风味以咸香为主,甜酸为辅。晋菜选料朴实,烹饪注重火功,成菜后讲究原汁原味,擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法,地域特点明显,风味特色各异。

    专辑标签
    晋菜
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