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首页 > 菜谱大全 > 海带牛肉汤

好豆原创于2015-11-14

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海带牛肉汤  
浏览(2744)评论(2)
简介
海带营养丰富,与牛肉一同用来炖汤,鲜香美味,十分可口哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    30分钟-1小时
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 海带

    100g
  • 牛肉

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 蒜子

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    少许
步骤

1.首先将海带切块、牛肉切片、姜切丝、蒜子切末。

2.准备好牛肉,加入少许盐,淋入适量生抽、料酒,撒些胡椒粉,拌匀,腌制十五分钟。

3.锅中放入油,下入姜丝煸香,接着将牛肉倒入锅中,翻炒至变色时,倒入小半锅清水,水开后,撇去浮沫,盖上锅盖,煮三十分钟,再倒入海带,加盖继续煮二十分钟,然后加半勺盐,撒些胡椒粉提鲜味,拌匀,再下入蒜末,即可出锅品尝。

小贴士
牛肉要用清水冲洗至发白在熬汤,汤口感更清香。
牛肉用香油炒至变色加入清水大火煮开后,一定要把浮沫撇干净,然后再用小火炖煮至牛肉熟透,这样汤品清透口感好。
蒜末最后再放,用热气逼出蒜香,汤更香醇。
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