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好豆原创于2015-11-14

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焖羊肉  
浏览(68643)评论(8)
简介
羊肉通过焖煮,滋味香醇,也没有任何膻味,肉质嫩滑,是一道非常美味的滋补佳肴哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    2小时以上
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 羊肉

    300g
  •  
  • 辅料
  • 水发香菇

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 香叶

    适量
  • 党参

    适量
  • 红枣

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 肉桂

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 当归

    适量
  • 白酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  •  
步骤

1.首先将羊肉砍成块,水发香菇去蒂,姜切片,葱切段。

2.锅中倒入清水,加入一半葱段、一半姜片,放入羊肉,淋入适量料酒、焯出血水后,捞入凉水

3.锅中倒入油,下入剩余的姜片炒数秒,加入八角、香叶,倒入羊肉,待羊肉炒干水份后,淋入适量料酒、白酒、生抽翻炒调味,再倒入清水,与羊肉相平为宜,加入香菇、党参、红枣、干辣椒、肉桂、桂皮、陈皮、当归、葱段。

4.准备好砂锅,将羊肉整锅倒入砂锅中,盖上锅盖,煲两个小时,最后加一勺盐,拌匀,就大功告成啦。

小贴士
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