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首页 > 菜谱大全 > 红烧羊排

好豆原创于2015-11-13

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红烧羊排  
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简介
一道带骨的羊排,色泽光亮,酥烂脱骨,口味香醇,咸香微甜,是一道老少皆宜的美味佳肴哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    5-6人

食材

  • 主料
  • 羊排

    400g
  •  
  • 辅料
  • 土豆

    1个
  • 胡萝卜

    1根
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 草果

    适量
  • 香叶

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 小茴香

    适量
  • 适量
步骤

1.首先将羊排砍成块,土豆切块,胡萝卜切块,姜切片,葱白切段。

2.锅中倒入清水,加入羊排,焯出血水后,捞出洗净。

3.锅中倒入油,加入两勺冰糖,翻炒至融化时,倒入羊排,翻炒片刻,淋入适量酱油、料酒翻炒上色,倒入适量清水,以盖过羊肉为宜,接着放入姜片、葱段、草果、香叶、干辣椒、小茴香,加一勺盐

4.盖上锅盖,焖至羊肉软烂后,倒入胡萝卜、土豆,加盖,继续焖至土豆、胡萝卜软烂,翻炒收汁就可以出锅装盘了。

小贴士
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