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首页 > 菜谱大全 > 吮指鸭掌

好豆原创于2015-10-20

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吮指鸭掌  
浏览(9899)评论(7)
简介
吮指鸭掌,味道鲜美,皮软肉酥,浓郁醇厚,若有若无的甜味,若有若无的辣味,好吃极了

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸭掌

    300g
  •  
  • 辅料
  • 白酒

    适量
  • 香叶

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 花椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 适量
  •  
步骤

1.姜切片, 鸭掌去除指甲 。

2.锅入小半锅清水,下入鸭掌,淋入白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3.准备高压锅,倒入鸭掌,放入香叶、八角、桂皮、花椒、蒜子、姜片、干辣椒,淋入料酒、生抽、老抽,放一勺盐、一勺白糖,倒入小半锅清水,按下煲汤模式,压好后即可装盘

小贴士
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