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好豆原创于2015-10-16

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清蒸泥鳅  
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简介
泥鳅营养价值很高,只是有点腻,清蒸的话就可以让它清爽可口,肥而不腻。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 泥鳅

    150g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红尖椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  •  
步骤

1.姜切片 ,葱切长段, 葱叶切葱花, 红尖椒切圈

2.锅入清水 ,下入部分姜、葱 ,淋入料酒, 煮开, 下入泥鳅 ,焯去粘液, 捞出装盘。

3.将泥鳅放入蒸锅, 再放入姜片、葱段, 淋入料酒,隔水蒸 15分钟 ,取出。挑出姜、葱 放入红尖椒、葱花。

4.锅入油 烧热 淋在泥鳅上 再淋上蒸鱼豉油,即可.

小贴士
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