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好豆原创于2015-10-15

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鸡蛋豆腐  
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简介
鸡蛋、豆腐两种食材的口感都是嫩嫩的,都说鱼与熊掌不可兼得,鲜味鸡蛋豆腐就能让大家伙儿同时感受鸡蛋与豆腐的美味。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 黄豆

    100g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 酱油

    适量
  • 虾皮

    适量
  • 适量
  • 葱叶

    适量
步骤

1.首先将葱叶切葱花。

2.水发黄豆 倒入榨汁机的过滤网里,加入适量清水 打成豆浆 ,豆渣不要。

3.锅中倒入豆浆 煮开, 放半勺盐, 拌匀, 盛出。

4.准备碗 ,打入鸡蛋, 打散 ,倒入与鸡蛋同等量的豆浆, 拌匀 倒入碗中。封上保鲜膜,放入蒸锅 用牙签扎几个小孔 ,隔水蒸15分钟, 取出。掀开保鲜膜 淋上酱油、撒上葱花、少许虾皮 即可

小贴士
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豆子们学习的成果照 

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