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首页 > 菜谱大全 > 芝麻鸡肝

好豆原创于2015-10-09

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芝麻鸡肝  
浏览(7962)评论(4)
简介
鸡肝口感细腻,加入甜甜的洋葱和香香的芝麻,真心不错!

时间与份量

  • 准备时间:

    1-2小时
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸡肝

    适量
  •  
  • 辅料
  • 白醋

    适量
  • 适量
  • 陈皮

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 蒜子

    适量
  • 香醋

    适量
  • 生抽

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 辣椒油

    适量
  • 白芝麻

    适量
  •  
步骤

1.鸡肝泡入清水两小时,中途换三次水,姜切片,蒜子拍扁切末。

2.锅入小半锅开水,放入鸡肝、白醋,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3.锅入小半锅清水,放入姜、陈皮、八角、桂皮、香叶、花椒、鸡肝、两勺盐、料酒,盖锅盖。大火烧开转小火煮四十分钟,揭盖再关火。让鸡肝凉透,再将鸡肝切片。

4.准备碗,放入生抽、香醋、少许白糖、蒜末、少量白开水、拌匀调成料汁。

5.准备鸡肝,淋入料汁、芝麻油、辣椒油,放入两勺白芝麻拌匀,装盘即可

小贴士
鸡肝一定的浸泡处理干净。
熟芝麻可以多撒一些。
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