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首页 > 菜谱大全 > 盐水鸡肝

好豆原创于2015-10-09

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盐水鸡肝  
浏览(14825)评论(5)
简介
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,鸡肝是补血食品中最常用的食物。

时间与份量

  • 准备时间:

    2小时以上
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸡肝

    适量
  •  
  • 辅料
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 麻油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 香醋

    适量
  •  
步骤

1.姜切片,葱切长段,鸡肝泡入清水两小时,中途换三次水。

2.锅里下入花椒、放两勺盐,炒至盐微黄。准备鸡肝,放入炒好的盐、花椒 拌匀,腌制五个小时。

3.锅入小半锅清水,放入姜、葱、八角 煮开,倒入鸡肝,煮十分钟,捞出入凉水冷却。

4.葱叶卷起切丝,鸡肝切块。

5.准备鸡肝,放入葱丝、麻油、香醋 拌匀 装盘。即可

小贴士
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