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首页 > 菜谱大全 > 西湖煎蛋

好豆原创于2015-09-14

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西湖煎蛋  
浏览(21231)评论(5)
简介
西湖煎蛋,此菜以甜酸口为主,颇有些似西湖醋鱼的味道。。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    适量
  • 菠菜

    适量
  • 虾皮

    适量
  •  
  • 辅料
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 香醋

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 水淀粉

    适量
  •  
步骤

1.姜切末。

2.碗里打入鸡蛋,放一勺虾皮、水淀粉,打散。

3.水烧开,下入菠菜烫熟捞出。

4.锅入油,倒入一半鸡蛋液,煎至定型,放入菠菜,铺满整个蛋皮,再倒入剩余的蛋液,小火煎至香味溢出、蛋液成形,翻边,煎另一面,待两面金黄定型盛出,放在熟食砧板上,切成三角块,装盘。

5.锅入少量清水,放入姜末、一勺白糖、少许盐、料酒、香醋、水淀粉、拌至浓稠,浇在煎蛋上即可

小贴士
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