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首页 > 菜谱大全 > 浇汁脆皮豆腐

好豆原创于2015-09-11

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浇汁脆皮豆腐  
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简介
刚炸出锅的腐,裹着酥脆的外壳,浇上一层酸甜的茄汁,咬一口,外焦里嫩,相当美味。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 水豆腐

    适量
  •  
  • 辅料
  • 蒜子

    适量
  • 生粉

    适量
  • 辣椒酱

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 生抽

    适量
  •  
步骤

1.水豆腐切厚片,蒜子切末。

2.准备生粉,将豆腐均匀裹上生粉。

3.锅入油,豆腐下入锅中,煎至两面金黄,捞出。

4.锅留底油,下入蒜子翻炒数秒,放一勺辣椒酱,炒红锅底,倒入适量水淀粉、生抽翻炒均匀。

5.准备豆腐,将炒好的调味汁浇入豆腐上即可

小贴士
1、豆腐在制作前要提前沥净水份,这样切片不容易碎。
2、不要用面粉代替淀粉,这样炸出的豆腐脆感会有差别。
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