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首页 > 菜谱大全 > 酸辣肥肠粉

好豆原创于2015-09-02

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酸辣肥肠粉  
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简介
麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的酸辣肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 猪大肠

    适量
  • 上海青

    适量
  • 红薯粉

    适量
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 白酒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 香叶

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤

1.红薯粉泡入清水,上海青切散,姜切片。

2.锅中倒入清水,放入猪大肠、姜片、白酒、花椒、香叶 煮至大肠软烂,捞出入凉水洗净,然后切成段。

3.锅入油,放一勺豆瓣酱炒匀,倒入肥肠,均匀翻炒,放少许番茄酱翻炒,倒入盖过肥肠高度的清水,小火煮开,

4.放入半勺盐、米醋、红薯粉拌均匀,大火煮开,加入上海青,待水再次煮开,撒入胡椒粉,翻拌均匀,出锅即可

小贴士
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豆子们学习的成果照 

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