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香软红薯丸

香软红薯丸

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评论(8)浏览(1837)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

羊羊的厨房 首发于2015-09-03

未经允许,不得转载!
前天在饭店点了红薯丸子,加的面粉比较多,口感硬硬的,红薯的味道几乎被掩盖了。
某人:太好吃了(特别爱吃甜食)。
我:过两天我给你炸。
答:算了,天热,麻烦。
好吧,谁让我也爱吃呢!下楼,买几块红薯洗了蒸上,吃货在想吃的时候,什么天热、什么麻烦?统统都不是事儿好么?!
炸好的丸子那个软、那个甜,刚出锅的时候一个个圆鼓鼓的,等我炸完开始拍照的时候,发现都瘪了,虽然卖相不如刚刚炸好的时候,但是,这足以说明这个丸子非常软的哦,饭店里的个个圆圆的很漂亮,但就是硬邦邦的,咬到嘴里都是面,而自己炸的,一口咬下去,全是红薯的味道哦!总之,比那家饭店做的强了无数倍,某人停不住筷子了,我也吃了好多个,好满足哦~~

食材

  • 主料
  • 红薯

    4个
  •  
  • 辅料
  • 植物油

    适量
  • 白砂糖

    适量
  • 面粉

    适量
  •  
步骤
香软红薯丸的做法步骤1

1.红薯洗净、切块上锅蒸。

香软红薯丸的做法步骤2

2.拿筷子插一下可以轻松扎透即可。

香软红薯丸的做法步骤3

3.趁热去皮、放入白砂糖。

香软红薯丸的做法步骤4

4.压成泥。

香软红薯丸的做法步骤5

5.分次放入面粉。

香软红薯丸的做法步骤6

6.搅拌成这样比较稠的面团即可。面粉千万不能加多了,不然炸出来的丸子会硬邦邦的哦。

香软红薯丸的做法步骤7

7.用勺子挖一小块儿,稍微团一下。

香软红薯丸的做法步骤8

8.如果你是一个人操作,可以像这样一次多团一些球球。

香软红薯丸的做法步骤9

9.锅里倒入适量的油烧热,放入丸子生坯小火炸制。注意不要粘锅哦。

香软红薯丸的做法步骤10

10.待丸子变成漂亮的金黄色,就可以了。

香软红薯丸的做法步骤11

11.捞出来控油即可。

小贴士
面粉千万不能加多了,不然炸出来的丸子会硬邦邦的哦。
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