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好豆原创于2015-08-31

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盐焗蟹  
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简介
若要吃出螃蟹的原汁原味,还是传统做法清蒸或盐焗。把螃蟹身上的盐抖掉,就可以大口开吃了!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 肉蟹

    2只
  • 1000克
  • 辅料
  • 适量
  • 料酒

    适量
步骤

1.将蟹解开绳子,清洗干净。

2.姜切片。

3.准备好蟹,放入姜片、料酒拌匀 ,腌制十分钟。

4.锅中倒入一千克盐,翻炒变热,放入肉蟹。把锅边的盐盖在蟹壳上,盖锅盖,小火焗五分钟。然后翻边,加盖 再焗五分钟,改成小火再焗八分钟,即可出锅

小贴士
1.蟹最好在焗之前先杀,或用酒醉晕,以免焗时掉脚。
2. 焗的时间可依据螃蟹的大小来定
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豆子们学习的成果照 

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