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虾皮蒸蛋羹

虾皮蒸蛋羹

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评论(21)浏览(24395)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2015-08-31

未经允许,不得转载!
蒸鸡蛋羹是很常见的一道家常美食,一般特别适合婴幼儿食用,因为蒸好的蛋羹色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,而且易于消化,又营养丰富,所以非常适合老人或者婴幼儿食用补身。
蒸鸡蛋羹里面的食材可以千变万化,增加其营养成分,这道蒸蛋羹加入了虾皮,可以达到补钙的效果,老少皆宜。

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 虾皮

    20g
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 仙贝露

    适量
  •  
步骤
虾皮蒸蛋羹的做法步骤1

1.准备好食材,

虾皮蒸蛋羹的做法步骤2

2.鸡蛋搅打均匀。

虾皮蒸蛋羹的做法步骤3

3.加少许盐搅打。

虾皮蒸蛋羹的做法步骤4

4.然后加入适量的温水拌均匀。

虾皮蒸蛋羹的做法步骤5

5.把鸡蛋液过滤到炖盅中。

虾皮蒸蛋羹的做法步骤6

6.炖盅加盖放入上汽的蒸锅中。

虾皮蒸蛋羹的做法步骤7

7.加盖大火蒸制。

虾皮蒸蛋羹的做法步骤8

8.这时把虾皮清洗干净备用。

虾皮蒸蛋羹的做法步骤9

9.鸡蛋羹蒸制7-8分钟左右,开盖加入虾皮。然后继续蒸制5分钟左右。

虾皮蒸蛋羹的做法步骤10

10.蒸好的鸡蛋羹加入少许仙贝露和香油即可食用。

小贴士
鸡蛋和水的比例为1:2就好。
加入温水后鸡蛋液过滤一下,这样蒸制的鸡蛋羹没有气孔而且嫩滑爽口。
要用大火蒸制,鸡蛋羹最好加盖子盖住,以免水蒸气滴入蛋羹中,表面会有气孔影响美观。
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