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虾酱排骨焖凉瓜

虾酱排骨焖凉瓜

/更多做法
评论(2)浏览(4309)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 独家发布于2015-08-26

未经允许,不得转载!
一年总会去香港大澳一两次,每次去总会买一两瓶虾酱。对于虾酱的独特味道,总是难以抗拒的,就像喝咖啡那样上瘾!每次做虾酱相关的菜式,最最享受就是整个厨房都弥漫着浓郁的虾酱味道,闭上眼睛,慢慢深呼吸,真的好香!

食材

  • 主料
  • 排骨

    400克
  • 苦瓜

    1根
  • 辅料
  • 适量
  • 洋葱头

    2粒
  • 虾酱

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 粟米粉

    适量
  •  
步骤
虾酱排骨焖凉瓜的做法步骤1

1.食材:排骨、苦瓜、虾酱和洋葱头

虾酱排骨焖凉瓜的做法步骤2

2.排骨择洗干净,去血水,放入碗中,加入虾酱、粟米粉、砂糖和清水拌匀,腌制1小时左右

虾酱排骨焖凉瓜的做法步骤3

3.苦瓜择洗干净,去籽、焯烫一遍;洋葱头去衣,切片

虾酱排骨焖凉瓜的做法步骤4

4.热油锅,爆香洋葱头

虾酱排骨焖凉瓜的做法步骤5

5.放入腌制好的排骨

虾酱排骨焖凉瓜的做法步骤6

6.盖锅盖

虾酱排骨焖凉瓜的做法步骤7

7.煎至双面金黄

虾酱排骨焖凉瓜的做法步骤8

8.放入苦瓜

虾酱排骨焖凉瓜的做法步骤9

9.倒入芡汁(利用腌制排骨碗中的酱汁),煸炒收汁

虾酱排骨焖凉瓜的做法步骤10

10.熄火盛出

小贴士
虾酱很咸,所以不需要再放盐了。
向你推荐: 排骨的做法   苦瓜的做法
 

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