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首页 > 菜谱大全 > 东坡肉

好豆原创于2015-08-24

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东坡肉  
浏览(37749)评论(15)
简介
薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口~~

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    1-2小时
  • 用餐人数:

    5-6人

食材

  • 主料
  • 猪五花肉

    600g
  •  
  • 辅料
  • 白糖

    75g
  • 料酒

    200g
  • 酱油

    30g
  • 小葱

    50g
  • 适量
  • 少许
步骤

1.小葱拍扁切段,姜拍扁。

2.锅入小半锅清水,下入猪五花肉,再盖锅盖,大火烧开转小火煮十五分钟,煮熟捞出。

3.再切成三厘米长方块。

4.铺一张竹垫在砂锅垫底,放入葱、姜、再将五花肉皮朝下,摆入砂锅,倒入白糖, 放一勺盐,倒入料酒,淋入酱油,倒入一锅清水,盖过五花肉,再盖锅盖。

5.小火煲一个小时,即可。

小贴士
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