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芒果椰香双皮奶

芒果椰香双皮奶

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

抹茶糖Anna 原创于2015-08-23

未经允许,不得转载!
双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门,以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港,澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德,则以仁信和民信为最著名。

食材

步骤
芒果椰香双皮奶的做法步骤1

1.牛奶加入椰浆和糖搅拌均匀,我用的是甜的纯牛奶,少加了点糖。放入锅中煮出奶皮放在碗底。

芒果椰香双皮奶的做法步骤2

2.过滤调好的牛奶。

芒果椰香双皮奶的做法步骤3

3.将鸡蛋过滤蛋清加入调好的牛奶。

芒果椰香双皮奶的做法步骤4

4.细细的搅拌均匀,千万不要搅拌出泡泡。

芒果椰香双皮奶的做法步骤5

5.再次过滤,这样蒸出来口感才细腻。

芒果椰香双皮奶的做法步骤6

6.上锅蒸十二分钟。要用保鲜膜封住碗。

芒果椰香双皮奶的做法步骤7

7.芒果切片。

芒果椰香双皮奶的做法步骤8

8.用水将切片的芒果泡起来。三分钟后用纸吸干水放到双皮奶上。

芒果椰香双皮奶的做法步骤9

9.仔细摆盘。冷藏十分钟。

芒果椰香双皮奶的做法步骤10

10.大功告成。

小贴士
要用纯牛奶。
向你推荐: 牛奶的做法   鸡蛋的做法   芒果的做法
 

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