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首页 > 菜谱大全 > 客家茄子煲

好豆原创于2015-08-21

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客家茄子煲  
浏览(108002)评论(8)
简介
很下饭~~试试吧~~

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 猪肉泥

    50g
  • 茄子

    1根
  • 辅料
  • 红椒

    少许
  • 蒜子

    几颗
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 高汤

    适量
  • 少许
  • 白糖

    少许
  • 蚝油

    适量
  • 老抽

    适量
  • 水淀粉

    适量
步骤

1.茄子切条,泡入清水,红椒切粒,蒜子拍扁切末。

2.热油锅,烧至七成热,下入茄子,炸至金黄,捞出。

3.锅留底油,放入猪肉泥,炒至变色,放入蒜末,淋入生抽、料酒,倒入适量高汤, 放入一勺盐、少许白糖、一勺蚝油,炒匀。

4.倒入茄子,淋入老抽,炒至上色,煮两分钟,淋入适量水淀粉,拌匀,勾芡,放入 红椒粒,拌匀,盛入烧热的砂煲,即可。

小贴士
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