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粉蒸牛肉

粉蒸牛肉

/更多做法
评论(7)浏览(10173)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

漂亮马婆 独家发布于2015-08-19

未经允许,不得转载!
“牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉以炖炒卤酱焖居多,蒸的做法还是少些,初次尝试了一下,鲜嫩醇香,还真是不错,值得大家去尝尝呢。”

食材

  • 主料
  • 牛肉

    300g
  • 糯米

    80g
  • 大米

    20g
  •  
  • 辅料
  • 红辣椒

    1个
  • 生抽

    2勺
  • 1茶匙
  • 菠菜

    100g
  • 老抽

    1勺
  • 蚝油

    适量
  • 香菜

    半棵
  • 鸡蛋清

    少量
  • 香油

    适量
  • 胡椒粉

    半茶匙
  • 适量
  •  
步骤
粉蒸牛肉的做法步骤1

1. 牛肉切大薄片。

粉蒸牛肉的做法步骤2

2.牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。

粉蒸牛肉的做法步骤3

3.加鸡蛋清朝一方向拌匀。

粉蒸牛肉的做法步骤4

4. 静置待用,腌制入味。

粉蒸牛肉的做法步骤5

5.锅烧干后放入糯米和大米小火炒制,不停翻动。米可提前清洗晾干。

粉蒸牛肉的做法步骤6

6. 炒至金黄,放凉。

粉蒸牛肉的做法步骤7

7.用料理机搅拌十秒即可,不用太细。

粉蒸牛肉的做法步骤8

8.磨好的米粉放入牛肉。

粉蒸牛肉的做法步骤9

9.拌匀放置1小时。

粉蒸牛肉的做法步骤10

10.菠菜洗净,去大叶和菜心,根部切齐。

粉蒸牛肉的做法步骤11

11. 放开水淖一下捞出浸冷水。

粉蒸牛肉的做法步骤12

12.菠菜如图摆入盘内。

粉蒸牛肉的做法步骤13

13. 放上裹粉的牛肉。

粉蒸牛肉的做法步骤14

14.水开后大火蒸半小时。

粉蒸牛肉的做法步骤15

15. 香菜梗切碎,红辣椒斜切。

粉蒸牛肉的做法步骤16

16.红辣椒放入盘子周边,继续蒸2分钟,停火5分钟后取出。

粉蒸牛肉的做法步骤17

17.出锅撒香菜。

小贴士
肉可以换成猪肉试试。
向你推荐: 牛肉的做法   糯米的做法   大米的做法
 

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