菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 豆瓣鱼

好豆原创于2015-08-14

未经允许,不得转载!
豆瓣鱼  
浏览(79343)评论(31)
简介
豆瓣鱼的特点是汁色红亮,鱼肉细嫩,豆瓣味浓郁芳香,咸鲜微辣略带酸甜~~~

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    一条
  •  
  • 辅料
  • 豆瓣酱

    适量
  • 25g
  • 10g
  • 蒜子

    10g
  • 高汤

    500g
  • 少许
  • 白糖

    少许
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 陈醋

    适量
  • 水淀粉

    适量
  •  
步骤

1.葱切段、姜切片、蒜子拍扁切末,姜拍扁切末,葱白切葱花。

2.准备鲫鱼,放入姜片、葱段、加小半勺盐,淋入料酒抹匀,腌制十五分钟。

3.热油锅,烧至八成热,下入鱼,炸至浅黄,捞出。

4.锅入油,放一勺豆瓣酱,炒出红油,放入姜末、蒜米、葱花爆香,倒入高汤,放入鱼,再放半勺白糖,淋入料酒、酱油、陈醋,小火煮五分钟,至鱼软烂,盛出鱼,留汤。

5.淋入适量水淀粉,勾出芡汁,淋在鱼身上,即可。

小贴士
这些你可能也感兴趣: 鲫鱼的做法

菜谱标签:

健脑益智家常菜快手菜私房菜

热门标签:

这道菜最近被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号