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首页 > 菜谱大全 > 卤鸡翅尖

好豆原创于2015-08-10

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卤鸡翅尖  
浏览(67944)评论(7)
简介
这是一道零厨艺的菜,卤料放足,绝对能做出一道美味的下酒小菜!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    1-2小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸡翅尖

    700g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 白酒

    适量
  • 香叶

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 料酒

    适量
  • 草果

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 甘草

    适量
  • 丁香

    适量
  • 小茴香

    适量
  • 花椒

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  •  
步骤

1.首先将锅中倒入小半锅清水, 放入鸡翅尖, 淋入白酒, 焯去血水,捞出入凉水洗净 。

2.准备纱布袋, 放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒 ,封口。

3.锅入半锅清水, 放入料包 ,干辣椒 , 盖上锅盖 ,大火烧开 转小火 煮30分钟, 放2勺 冰糖 。

4.再淋入酱油, 放2勺盐 ,倒入鸡翅 ,盖上锅盖 ,大火烧开 转中火煮30分钟,关火 ,侵泡30分钟 ,即可装盘享用!

小贴士
咸度要根据自己的口味来调整,鸡翅尖要泡入味了才捞出食用。
剩下的卤水不要倒掉,放在冰箱里,下次可以用来卤其它的,卤鸡蛋、鹌鹑蛋或其它的肉类。当然放置的时间不能太长,会坏掉的。
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菜谱标签:

下午茶下酒菜五香夜宵小吃热菜私房菜聚会

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