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首页 > 菜谱大全 > 姜汁海带丝

好豆原创于2015-08-10

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姜汁海带丝  
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简介
夏日气温炎热,影响人的食欲,凉拌菜会成为餐桌的主打菜。吃海带是夏天的一大选择,其爽口的触觉能带给人一种很清新的夏日feel。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 海带丝

    300g
  •  
  • 辅料
  • 50g
  • 蒜子

    适量
  • 青辣椒

    适量
  • 红辣椒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 香醋

    适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 白芝麻

    适量
  •  
步骤

1.先把姜切粒,蒜子拍扁切末,青、红辣椒一起切圈 。

2.锅中倒入小半锅清水 ,放1勺盐 ,倒入海带丝, 焯熟, 捞出。

3.准备榨汁机, 倒入姜粒, 加少量凉开水, 榨成姜汁 。

4.锅入油 ,下入姜、蒜爆香 ,再倒入青辣椒和红辣椒 ,炸香。

5.准备海带丝, 放半勺盐 、少许白糖 ,淋入姜汁、蒸鱼豉油、香醋, 再淋入 炸好的热油 ,拌匀 ,最后放入白芝麻 ,拌匀, 就可以装盘享用了!

小贴士
海带丝要煮熟,煮至的时候可在水中几点醋,这样海带口感好,去腥味。
生姜汁可提味也能去除一些海带的寒气。
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