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首页 > 菜谱大全 > 肉片杏鲍菇

好豆原创于2015-08-05

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肉片杏鲍菇  
浏览(27832)评论(4)
简介
杏鲍菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超级下饭菜。更是一道家常宴客最受欢迎的菜。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 杏鲍菇

    300g
  • 猪里脊肉

    200g
  • 黄瓜

    80g
  • 胡萝卜

    50g
  • 辅料
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 葱白

    适量
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 适量
  •  
步骤

1.先将猪里脊肉切片, 放半勺盐 ,淋入料酒, 加少量清水 ,抓匀 ,放1勺生粉,再抓匀。 最后淋入料酒, 拌匀 ,腌制5分钟。

2.杏鲍菇切片 ,黄瓜切菱形片 ,胡萝卜切片 , 姜切末, 葱白切葱花。

3.热油锅 ,烧至7成热 ,倒入杏鲍菇, 炸至金黄捞出 。倒入猪肉片, 滑油至猪肉变色, 捞出 。

4.锅留底油 ,放入葱花、姜、爆香, 倒入黄瓜、胡萝卜, 翻炒片刻,放入杏鲍菇片、肉片, 淋入料酒、生抽、老抽,炒至上色。 放半勺白糖、半勺盐 ,炒匀,即可出锅装盘。

小贴士
杏鲍菇本身就很鲜了,就不要添加鸡精了。
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豆子们学习的成果照 

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