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首页 > 菜谱大全 > 金汤凤尾虾

好豆原创于2015-08-05

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金汤凤尾虾  
浏览(11501)评论(3)
简介
别致的口感,只属于你一个人!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 基围虾

    300g
  • 金瓜

    500g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 高汤

    适量
  • 黄酒

    适量
步骤

1.首先将基围虾去头 、去壳 、留尾,背部切开, 去除虾线 。放半勺黑胡椒粉、半勺盐 ,少量橄榄油 ,拌匀。 再加料酒, 拌匀 。

2.去皮金瓜切片。

3.锅入黄油, 炒至熔化 ,倒入金瓜 ,小火炒熟 ,盛出。

4.准备榨汁机, 倒入金瓜,再倒入少量清水,榨成汁 。

5.锅入油 ,倒入基围虾, 煎至微微焦黄, 盛出。

6.另起锅, 倒入1碗高汤, 再倒入南瓜汁 ,大火煮开转小火, 煮至汤汁浓稠。放半勺盐 ,拌匀 ,装入盘中,点缀上虾子, 就OK了!

小贴士
搅打南瓜蓉时,过滤一遍再搅打一次,可以使南瓜蓉成品更加细腻,口感更好
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