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首页 > 菜谱大全 > 糖醋鸭肉

好豆原创于2015-07-17

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糖醋鸭肉  
浏览(14389)评论(8)
简介
糖醋鸭肉是一道很普通的本帮菜,祛火除燥!

时间与份量

  • 准备时间:

    2小时以上
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸭腿

    2只
  •  
  • 辅料
  • 青辣椒

    1个
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 八角

    适量
  • 香醋

    适量
  • 白糖

    适量
  • 胡萝卜

    50g
  • 生抽

    50g
  • 老抽

    适量
  •  
步骤

1.首先将洋葱切块, 鸭腿泡入清水 ,泡去血水 ,姜切片 ,胡萝卜切块 ,青椒切块。

2.准备鸭腿 ,放入部分姜片、八角,淋入料酒、生抽,拌匀 ,腌4个小时,然后将鸭腿砍成块。

3.锅入小半锅清水,倒入鸭肉,焯去血水, 捞出入凉水洗净 。

4.锅入油 ,放入姜片、八角爆香, 倒入鸭肉,翻炒片刻 。淋入料酒、生抽、老抽,炒至上色。倒入小半锅清水,盖上锅盖, 大火烧开转小火 ,煮熟。

5.放入胡萝卜、洋葱、青辣椒 ,淋入适量香醋 ,放3勺白糖, 炒至蔬菜变熟,即可出锅!

小贴士
无特殊技巧
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