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首页 > 菜谱大全 > 红烧茄子

好豆原创于2015-07-17

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红烧茄子  
浏览(251524)评论(72)
简介
咬一口,软软的,吸足了汤汁,配钣,绝对不错。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 茄子

    1根
  •  
  • 辅料
  • 姜片

    适量
  • 葱白

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 水淀粉

    适量
步骤

1.姜切片 ,蒜子切片, 葱白切段。

2.准备碗 ,淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽,拌匀。

3.茄子切滚刀块,放3勺生粉,拌匀。

4.锅入油, 烧至八成热后,倒入茄子, 炸至微黄了,捞出。将油温升到八成热后,再放入茄子,炸成金黄,倒出沥干油。

5.锅留底油 ,放入葱、姜、蒜子爆香,倒入调好的料汁和茄子,翻炒均匀。

6.淋入适量水淀粉、食用油,拌匀,就可享用。

小贴士
无特殊技巧
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